Receitas

Estes docinhos são bastante originais: uvas envoltas em brigadeiro branco. A uva é uma fruta ácida, mas quando coberta por este doce ganha um sabor mais suave.  Receita: Isabel Esteves

Ingredientes

Serve: 25

• 50 uvas verdes com cabinhos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 gotas de corante alimentício verde

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 30 min

1.

Lave as uvas e deixe-as escorrendo enquanto prepara o doce. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a margarina. Mexa bem e, quando estiver dando ponto de enrolar, acrescente o corante verde, até atingir o tom desejado. Quando o doce desprender do fundo da panela, coloque-o num prato untado e deixe esfriar.

2.

Certifique-se de que as uvas estão bem secas. Quando retirá-las do cacho, não arranque os cabinhos, pois se estes forem tirados a uva soltará água e o doce vai melar. Faça uma bolinha com o doce, amasse-a e coloque uma uva no meio, envolvendo-a toda com o doce (menos o cabinho). Passe as uvas em açúcar refinado e coloque em forminhas. Rendimento: 50 docinhos.

Fornecido por: Sabor de Casa

Retirado do site:http://www.mapefrutas.com.b

Suco Concentrado de Uva
Ingredientes	Modo de preparo
5 Kg de uva	Tire todos os grãos da uva e coloque em uma panela alta. (Não colocar água.) Deixe ferver em fogo baixo até formar bastante caldo (Pode-se mexer de vez em quando) Amasse bem os grãos dentro da panela para que a uva solte toda a casca. Coe todo o suco em peneira não muito fina (fina o suficiente para não passar a semente.)